人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細(xì)，食物與唾液混合的時間就越長，就越能使食物得到初步消化。

　　由于孩子的胃腸道發(fā)育還不完善，胃蠕動能力較差，胃腺的數(shù)量較少，分泌胃液的質(zhì)和量均不如成人，如果在進(jìn)食時充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負(fù)擔(dān)，提高孩子對食物的消化吸收能力，保護(hù)胃腸道，促進(jìn)營養(yǎng)素的充分吸收和利用。

　　因此，孩子吃飯時，不宜對孩子過分催促，要讓孩子有時間充分咀嚼。如果孩子進(jìn)食速度太快，不等充分咀嚼就下咽，還應(yīng)該提醒孩子放慢速度，細(xì)嚼慢咽。另外，也不要讓孩子邊聽故事邊吃飯，邊看電視邊吃飯。這樣會分散孩子的注意力，孩子吃飯心不在焉，會減少胃腸道的血液供給及消化系統(tǒng)消化液的分泌，進(jìn)而影響孩子對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，而造成孩子食欲不好、消化不良等。應(yīng)該給孩子固定就餐位置，大人也不要一邊看電視一邊吃飯，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

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